キャンプではごはんも映えたい！中でも串焼きは、味付けも見た目もセンスが問われます。栄えるし美味しい！新しい串レパートリーを探してみよう！
ベーコン巻きオニオンリング
材料
ベーコン・・・・・・・・・・・・・450ｇ
玉ねぎ（できれば新玉）・・・・・・3個
ブラックペッパー・・・・・・・・・大さじ2
★チリソース・・・・・・・・・・・・1/2 カップ
★マヨネーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2
★ライム果汁・・・・・・・・・・・・小さじ1
作り方
1）玉ねぎを1cm強くらいの暑さでリング上に切る。
2）リングを小分けにする。このとき2枚で1セットにするのがお勧め。
3）玉ねぎにチリソースを塗る。
4）玉ねぎをベーコンで包、串で固定する。
5）ブラックペッパーをしっかりふりかけ、焼く。
★の材料でチリマヨネーズをつくることができます。分量は、マヨネーズ大さじ2、チリソース大さじ1、ライムジュース小さじ1です。
バルサミコガーリックグリルマッシュルーム串焼き
材料
1/4にスライスしたマッシュルーム・・ 900ｇ
[マリネ液]
★バルサミコ酢・・・・・・・・・・・大さじ2
★しょうゆ・・・・・・・・・・・・・大さじ1
★ニンニク・・・・・・・・・・・・・3個、みじん切り
★タイム・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
★塩とコショウ・・・・・・・・・・・適量
作り方
1）マリネ液をつくりマッシュルームを30分間浸す。
2）マッシュルームを串に刺し、中火で片側約2〜3分。
柔らかく、わずかに焦げたら完成。
バルサミコ酢は赤ワインでも代用可能です。もっと色が欲しい場合は間にスライスしたプチトマトを挟むのが定番のようです。
海外のレシピなのでマッシュルームが驚異の900gですが、日本では通常1パック150gなので1～2パックで充分かと。
タンドリーチキン串焼き
材料
鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・450ｇ（骨なし、皮なし、2～3cmに細切り）
[漬け込液]
★プレーンヨーグルト・・・・・・・1/2カップ
★レモン・・・・・・・・・・・・・1/2（絞っておく）
★玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・1/2（すりおろし）
★ニンニク・・・・・・・・・・・・大さじ1（すりおろし）
★生姜・・・・・・・・・・・・・・大さじ1（すりおろし）
★ガラムマサラ・・・・・・・・・・大さじ1
★パプリカパウダー・・・・・・・・大さじ1
★クミン・・・・・・・・・・・・・小さじ1
★コリアンダー・・・・・・・・・・小さじ1
★カイエンペッパー・・・・・・・・小さじ1/2
★塩適量
作り方
1）[漬け込液]の材料を全てまぜる。
2）鶏肉を[漬け込液]で1時間～1晩漬け込む。
3）漬け込んだ状態で常温に戻してから鶏肉を串に刺す。
4）片面3～5分程焼く。
料理上手アピールが可能な前日に仕込むタイプのレシピです。もっとスパイシーにしたい場合は唐辛子(チリペッパー)を加えてみてください。
じゃがいも串
材料
ジャガイモ・・・・・・・・・・4個
ベーコン・・・・・・・・・・・4枚
オリーブオイル・・・・・・・・大さじ3/4(小さじ2杯強)
ローリエ・・・・・・・・・・・4枚
胡椒・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・適量
作り方
1）じゃがいもは6～7個の輪切りに、ベーコンは7～8枚にスライス、ローリエは半分にカット。
2）じゃがいも、ベーコン、たまにローリエの順で串に刺す。
3）ハケでオイルを塗って塩コショウをまぶす。
4）じゃがいもが柔らかくなるまで焼く。
鉄板の方が上手に焼けます。火が通りにくい場合はホイルに包んで焼いてみてください。
焼きとうもろこし
材料
殻付きトウモロコシ・・・・・5本
[塗り用]
★マヨネーズ・・・・・・・1/4カップ
★サワークリーム・・・・・大さじ2
(↑ギリシャヨーグルトでも可)
★ニンニク塩・・・・・・・小さじ1/4
★ライム・・・・・・・・・1個(絞っておく)
[トッピング用]
★パルメザンチーズ・・・1/4カップ
★パプリカパウダー・・・小さじ1
★コリアンダー・・・・・飾り付け用、細切り
作り方
1）30分間水に浸した串をトウモロコシの穂軸の底から刺す。
2）穀粒が茶色になるまで(約10〜15分)頻繁に回しながら焼く。
この間、[塗り用]の材料をボールで混ぜ合わせておく。
3）焼き上がったら殻をむき、[塗り用]をハケで塗り、[トッピング用]の材料を振りかける。
定番の焼きとうもろこしがフォトジェニックに！
